超市裡的牛肉琳瑯滿目，身為超市初學者根本選不出來，冷藏、冷凍百百種，除了基本的價格考量、保存期限，我們還可以用…

還記得小編教過大家的煎牛排的關鍵五步驟嗎？ 👇忘記沒關係，點這裡來複習一下👇 https://blog.mei…

到了牛排館你第一個想法會想點的會是什麼呢？沙朗（Sirloin）、菲力（Tenderloin）與紐約客（Ste…

不論高級餐館、夜市牛排，實體通路、網購銷售，只要看到牛肉商品幾乎都主打「安格斯牛🥩」，然而到底什麼是「安格斯」…

牛排菜單琳瑯滿目，在台灣的高級牛排館都會看見有一餐點為「老饕牛排」，然而何謂「老饕」？宋·蘇軾的〈老饕賦〉曾有…

  許多牛排館主打自己是「熟成」牛排，然而熟成到底是什麼？真的會比較好吃嗎😋？牛肉熟成（英文又稱Be…

牛肉的料理多樣，不乏日常的牛肉麵、人人都愛的牛排🥩、夜市霸主骰子牛，能食用的部位從上至牛頸下至牛腱，幾乎可以說…

你吃過「溫體牛」嗎？為什麼大家都愛吃「溫體牛」？到底在夯什麼😍！該不會吃起來真的是溫的吧？讓小編來告訴你什麼叫…

每次買牛肉回來都不知道可以放多久？放幾天就擔心是不是壞掉了📆？就算看起來沒問題，但是心裡還是有疑慮，只好忍痛放…

市面上肉品品項多種，重組肉🥩顧名思義是以「塊狀重組」或「碎片重組」的方式，將碎肉組合成外觀看上去像完整肉片、肉…