說到夏天就會想吃冰，說到冰，台灣最有名的當然就是~芒果冰啦！ 而芒果也是小編最愛的水果😍 今天來教大家該如何挑選芒果！讓我們一起看下去吧gogogo✊✊✊ tip.1 已經成熟的芒果，香氣都會比較濃郁，在挑選時可以先聞聞看它的味道喔！ tip.2 芒果的盛產期會集中在5-9月之間，建議購買時可以挑當季的芒果才不會有催熟的疑慮~ tip.3 選購時最好挑選果型飽滿，形狀像雞蛋為佳！ tip.4 挑選各式不同芒果時也可以觀察他們的顏色變化 熟度足的土芒果是由深綠色轉黃綠；愛文是部份青色轉黃橘紅色；金煌亦是少許綠色轉黃。 tip.5 若蒂頭滲透白膠質，代表已成熟可食，另外提醒有些人會對蒂頭透出的乳汁過敏，建議在吃成熟的芒果時，將果蒂挖除以避免皮膚搔癢。   《貯存方式》 芒果屬於後熟型的水果，買回家以後可以靜置在室內陰涼處，待芒果熟度剛好後，若沒能趁機食用，可放到冰箱冷藏，但須避免碰到水。

不管是用油炸、火烤、還是烹煮，甚至是做成甜美的壽司，都能別具一番風味，它，就是吃海鮮界裡絕對不能錯過的－蝦。品嘗時鮮甜到心坎裡的口感是每個老饕最幸福的時光。 美味的背後，仍有些許需要留意之處，蝦的傳言有：高膽固醇、含重金屬⋯⋯等，江湖傳言讓消費者退避三舍，每到食用蝦時，就得小心翼翼，今天就來破解這些關於「蝦」的迷思，讓各位吃得享受與安心！   迷思一、吃「蝦」是造成肥胖、高膽固醇的主兇？ 每隻蝦子約有22%的蛋白質，僅有0.7%為脂肪，熱量相當低。非常適合想攝取蛋白質又不想吸收過多熱量者，如：運動後或實行減重者。另外，每公克的蝦約含有1毫克的膽固醇，也就是25隻10公克的草蝦所含有的膽固醇含量，大約只等於一顆雞蛋的250毫克，少於每人每天建議膽固醇攝取量的300毫克，略高於高膽固醇者建議攝取的200毫克。 因此只要攝取時留意份量，且可以食用蝦者，可以放心食用。並建議在攝取膽固醇時，可考慮由膽固醇和飽和脂肪，推算出該食物影響血液中膽固醇的指標－「升膽固醇指數」，蝦只有7.5，遠低於豬肉的13、牛肉的12，因此只要留意食用份量，蝦並非導致肥胖與高膽固醇的元兇。 迷思二、蝦殼是可以吃的嗎? 蝦殼富含甲殼素，又稱幾丁質，能夠幫助消化系統、穩定血壓、減少體內重金屬累積，但是在食用時需注意，分子越小吸收越好，因此建議選擇小型蝦，且必須咀嚼至細小碎屑，以確保食道不會被刮傷。 迷思三、蝦+維生素C＝砒霜？ 砒霜是由無機砷和維生素Ｃ結合而成的產物，食用過量確實含有致死的風險。蝦、蟹及貝類含有無機砷和有機砷兩種，前者的含量僅占十分之一，後者則是不會對身體造成影響。以每隻蝦無機砷的含有量計算，若要到達生命堪慮的20毫升，大概要食用超過5000隻蝦。 因此，不需要因為誤吃而驚慌失措，只需平常稍加留意避免即可。 迷思四、蝦頭囤積了重金屬？ 其實若蝦受到了污染，整隻蝦從身體到內臟都會被影響，並不會因為去掉頭部就免除毒素，因此與其挑掉充滿誘人蝦膏的頭部，不如挑一隻新鮮健康的蝦，品嘗整隻蝦的美味。   破除迷思後，還需避免幾個吃蝦的ＮＧ錯誤！   NG1、與水果和茶葉共食造成腹瀉 水果與茶葉內含有一種叫鞣酸的物質，和蝦的鈣質結合後會形成難以溶解的鈣，容易造成腹瀉。 NG2、與啤酒共食造成痛風 食用海鮮後，代謝時會產生尿酸，尿酸是造成痛風的主因，若再搭配啤酒食用，將加速尿酸的生成，對身體造成不利的影響。   只要記住這些要訣及知識，每個人都能健康、放心地享受吃蝦的快樂囉！

食材的新鮮度是美味的關鍵，買完新鮮的食材後，我們常常將海鮮放進冷凍庫保存，該如何解凍也是非常重要的環節！ 解凍不良易引起食品口味變差、營養流失，甚至會產生細菌。 今天小編就將解凍方法報給你知～   1.冷藏解凍 最簡單，但時間花費較久的解凍方式。適合食材：肉類 建議在料理的前一天就放冷藏解凍，要注意食材要分裝好，以免食材互相交叉感染。解凍後務必盡快烹飪 2.微波解凍 此方法較難控制，需要掌握好解凍時間，否則會解凍不勻。 適合食材：已烹飪過的食物、海鮮、肉類 若食材要與食材的包裝袋一同微波，請注意包裝是否為可微波的PP材質 3.流水解凍 最推薦的解凍方法！適合食材：海鮮 用密封袋包裝好冷凍食材，並使用冷水來進行解凍，請勿使用熱水，熱水會導致細菌產生。半小時要換一次水，確保水溫夠冷   小提醒： 在放入冷凍前，建議先將食材分裝好，並且放平整，不然一整塊都凍在一起，會不好解凍唷！   相關產品： 美國安格斯16盎司比臉大沙朗牛排>> http://bit.ly/2UdEPdO 頂級挪威鯖魚>>http://bit.ly/2UEhcvo

✨【正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹，五月匏，六月瓜，七月筍，八月芋，九芥藍，十芹菜，十一蒜，十二白。】✨ 在合宜季節種植的蔬菜，在擁有最適當的氣候和土壤的環境下成長，吸收天地的精華，也許不必施用農藥，自然長得好，且吃起來新鮮、口感佳、營養也充足，更因為是當季盛產，產量大價格相對便宜。秋末冬初開始盛產高麗菜、大白菜、白蘿蔔、茼蒿、芥菜等。初春至夏則有竹筍、馬鈴薯、空心菜等陸續盛產。 初春還有一絲寒意，多吃葱韭，好吃又營養；三四月夏天將至，則多吃莧菜(杏菜)和蕹菜，有助清熱祛濕；夏天吃瓜，自然的消暑佳品；秋冬時分，活動量下降，腸胃容易不適，可吃芋頭、蒜等食物來增強免疫力。 ✏正月葱 葱葉含豐富維他命A、B1及C，助促進血液循環，葱白含大量蒜素，多吃蔥提昇免疫力。 ✏二月韭 韭菜含豐富蛋白質、維他命B及C，春季吃韭菜對肝臟有益。 ✏三月莧　 即杏菜，不但含鈣質和鐵質，多吃可促進皮膚、頭髮、牙齒。 ✏四月蕹 　 蕹即空心菜，屬凉性菜，東南亞地區的人常吃它來防暑，其水份及纖維豐富，利尿，亦能紓緩炎熱天氣。 ✏五月匏 匏，即蒲仔、胡瓜。農曆五月，正當盛暑，蔬菜不再這麼鮮甜，就是吃瓜的好時節。 ✏六月瓜 實指的是絲瓜。絲瓜不但能消暑生津，重要是富含維他命B，能保護皮膚，是愛美女性夏天的良伴。 ✏七月筍 農曆七月，特別盛產綠竹筍，味道最甘甜、高纖維、低熱量。 ✏八月芋 台灣有一句諺語：七月半鴨，八月半芋。中秋節就是品嚐芋頭的好時節。芋頭含膳食纖維，能幫助消化。 ✏九月芥藍 又叫芥蘭。不但含有豐富的膳食纖維，也富含維生素C，能增強免疫力，有機鹹使芥藍產生苦味，能刺激味覺神經、幫助消化。 ✏十月芹 芹菜因其含有的揮發性芳香油和纖維，更有助消化，食用可促進食慾。 ✏十一月蒜 冬天吃多了鹽份重的食物，而且少活動，含維生素A、B、C及碘物質，及多種含硫物質，如大蒜素具有較強的殺菌作用，能提高免疫力。 ✏十二月白 指的是白蘿蔔，是冬天當造的蔬菜，它含豐富維他命A、B、C、D、E，人體吸收後，促進新陳代謝，非常適合冬天食用。