柑橘是秋天的代表性水果之一，但柑橘種類繁多，你知道柑橘有分哪些嗎？

柑橘是芸香科的植物，主要分為兩大類：甜橙和寬皮橘

這兩大類最簡單的分辨方法，就是皮好不好剝：

甜橙的代表就是柳丁，皮不容易直接用手剝下來。寬皮橘的代表則是椪柑，很容易就可以剝皮。

另外還有介於好剝及不好剝之間的橘橙類，是甜橙跟寬皮橘的雜交後代，以桶柑、茂谷為代表。

甜橙類：

甜橙類的代表是柳丁，特色就是皮不容易剝，果瓣也不容易一瓣一瓣分開。

常見的品種有：

柳丁: 較小顆，果肉顏色較淡，台灣主要栽培在雲林、嘉義、台南、南投一帶，甜度高，酸度低。

晚崙西亞：較大顆，果肉顏色較深，進口為主，台灣主要栽培在台東，香氣濃，酸甜度皆較高，適合搾汁

臍橙：果實尾端藏有另一顆小果實（複果）外觀看起來像肚臍，因此稱為臍橙，大多為進口，台東少量栽培，香氣濃，酸甜度皆較高。

血橙：切開後，裡面有著偏紅色的果肉，口感佳、酸度極低、水分高，市面上較少見

橘子類：

橘子類的特色是果皮容易剝，果瓣也易分離。

常見的品種有：

椪柑：皮粗，非常好剝，因外型膨膨、加上蒂頭部分常會突起而得名。產季約在10-12月，耐儲存。產地以臺中臺南產量最多。

桶柑：雖外皮也粗，但較椪柑光滑一些，果形較圓，皮比椪柑難剝，果瓣中心緊密結合，與椪柑中間有空隙不同。產季從十二月底產到隔年一、二月，產地以新竹、苗栗的數量較多。桶柑因為剛好在過年期間產出，也常被稱為「年柑」。

茂谷柑：茂谷柑是美國佛羅里達大學教授育成的品種，近年來種植越來越多，果型圓扁很討喜，果肉細緻甜度高，但籽較多。

海梨：類似桶柑但果形較小，果汁較少風味也較淡，但外表光滑討喜，早期北部栽培較多，近年來較少人種植。

佛利蒙柑：屬于較小型的柑橘，果亦較小，果皮紅潤，果肉細緻，酸度低甜度高，但產期較短，目前種植面積也較小。

挑選方法

1. 外觀看起來清潔 沒有病蟲害。
2. 果型飽滿不軟爛，表皮有光澤或果粉的為佳。
3. 拿起來有點重量水分較多。
4. 選擇帶著蒂頭的較佳。