木瓜曾經被世界衛生組織評選為「最健康水果」，富含維生素、胡蘿蔔素及多種礦物質，還擁有豐富蛋白分解酵素，能幫助消化，木瓜要怎麼挑選？買回來之後要如何儲存呢？
木瓜沒熟千萬別放冰箱！否則會變成「啞巴果」，永遠不會熟！
木瓜屬於後熟類的水果，從樹上採下來之後會繼續成熟，成熟的過程，香味和甜度會增加，但也變得比較軟，運送的時候容易受損，所以農民都會在稍微轉黃的時候就採收。
還沒有成熟的木瓜，吃起來比較硬，甜度不高，還帶點微澀，所以買回來之後，若是還沒完全成熟，可以在室溫放個幾天再吃，千萬不要放到冰箱，放到冰箱之後就不會繼續成熟。
如果已經成熟，卻沒有要馬上吃，就可以放到冰箱儲藏，這樣可以延長木瓜的保鮮期。但也不能冰太久，建議4-5天內要食用完畢。

 
木瓜熟度怎麼看？一次買好幾顆怎麼買？
木瓜的熟度主要可以用轉黃的程度來判斷，越黃的木瓜越熟，一般轉黃到80%就是最佳的食用時期，這時口感還會帶點Q度，90%口感就會比較軟，但甜度也會更高，100%黃的肉就會稍微有點軟爛。
若一次購買好幾顆木瓜，可以買熟度不一樣的，這樣放著就可以慢慢吃，不會一次全部都要吃掉。產地直送的木瓜出貨的時候，也會搭配不同熟成度的，讓一次買好幾顆的可以慢慢吃。

怎麼挑選
仔細看木瓜，其實不是光滑的圓形，會稍微稍微凸起來的地方，跟凹下去的地方，凹下去的稱為果溝，正常的木瓜都會從果溝開始轉黃，挑選的時候，挑選轉色均勻、表皮光滑沒有明顯傷害的為佳。
 
木瓜是營養含量很高，也非常健康的水果，台灣一年四季都可以生產，但每個農民、每個地區種出來的甜度跟風味還是有很大的差距，以季節來說夏秋之際的木瓜是最好吃的，3、4月份的木瓜最有可能不好吃。
小編建議若是吃到好吃的木瓜，可以跟固定的農民購買，這樣就可以一直吃到好吃的木瓜喔！