身為台灣消費者熟識度前三名的海水魚－白帶魚，只要走進魚市場，長長銀白扁平的獨特身軀造型是讓人一眼看過就絕對忘不了的！

而春夏時節正是臺灣白帶魚漁獲的主要產季，其中，市場上常見的中大型的白帶魚在食用上大多是以切段烹煮的方式來享用，但小型的白帶魚通常會在到港後就被加工廠取走，利用精練的刀工避開眾多的細刺取下最精華的肉片，並利用熟練的技巧捲花成為白帶魚捲。

而這美麗的魚肉捲花更是這幾年來成為許多人餐桌上的便捷美味料理，只是要如何快速煎出一道能滿足視覺與味覺的酥脆鮮嫩白帶魚呢？就讓我們來繼續往下看囉！
 
金黃香煎無刺白帶魚捲
烹飪時間：
約10分鐘
 
食材：
白帶魚捲－1包
食用油－少許
白胡椒－少許
鹽－少許
 
做法：
1.取出白帶魚捲，簡單清潔外表後，擦去表面水分
2.開火熱鍋待鍋中水汽完全蒸發後，下適量食用油
3.待熱油後即可逐一擺入魚肉捲後轉中火，當接觸鍋面的魚肉逐漸呈現金黃色酥脆狀時即可翻面
4.翻面後一分鐘後轉小火，直到轉金黃色即可起鍋
5.可在起鍋後的白帶魚捲上撒上些許鹽與白胡椒增添香氣與調味

看完上面這樣簡單的做法與流程，相信你已經更有信心來動動鍋子來試著煎看看這既熟悉又方便的魚肉料理了吧！

另外，也可加點小巧思把蔥絲捲進魚肉中，稍加煎烤後的香氣更好喔！
 
白帶魚本身屬低脂的白肉魚，對老人家與小孩都是相當營養的食材，加上現在有了去刺的白帶魚捲，更是方便各年齡層的家人一起食用
現在美菜網就買得到唷 =>>  https://bit.ly/36Djlz5
讓我們一起來試試這臺灣當季好吃的白帶魚吧！
 
整體評價
好吃度：★★★★★
操作容易度：★★★★