食材的新鮮度是美味的關鍵，買完新鮮的食材後，我們常常將海鮮放進冷凍庫保存，該如何解凍也是非常重要的環節！
解凍不良易引起食品口味變差、營養流失，甚至會產生細菌。
今天小編就將解凍方法報給你知～
 
1.冷藏解凍

最簡單，但時間花費較久的解凍方式。適合食材：肉類
建議在料理的前一天就放冷藏解凍，要注意食材要分裝好，以免食材互相交叉感染。解凍後務必盡快烹飪

2.微波解凍

此方法較難控制，需要掌握好解凍時間，否則會解凍不勻。
適合食材：已烹飪過的食物、海鮮、肉類
若食材要與食材的包裝袋一同微波，請注意包裝是否為可微波的PP材質

3.流水解凍

最推薦的解凍方法！適合食材：海鮮
用密封袋包裝好冷凍食材，並使用冷水來進行解凍，請勿使用熱水，熱水會導致細菌產生。半小時要換一次水，確保水溫夠冷
 
小提醒：
在放入冷凍前，建議先將食材分裝好，並且放平整，不然一整塊都凍在一起，會不好解凍唷！
 
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