還記得小編教過大家的煎牛排的關鍵五步驟嗎？

👇忘記沒關係，點這裡來複習一下👇

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隨著時代的演進和科技的進步，不想再弄得滿身油煙味，今天小編就要教大家氣炸鍋煎牛排！

STEP 1 自然退冰

將牛排🥩從冰箱拿出來退冰至常溫，請自然退冰即可，切勿泡水退冰，溫差過大會導致牛排釋放大量水份、肉汁，美味度會減少許多，小提醒：整塊牛排都要確保退冰，一定要避免外層已退冰但內部仍是冷凍的狀況，可用手指按壓確認是否整塊都已經是退冰後鬆軟的觸感🧐🧐🧐。

STEP2 預熱及調味

氣炸鍋設定200度預熱五分鐘，同時將牛排表面以簡單的玫瑰鹽或黑胡椒作調味，並抹油或淋一點油。

STEP3 開始氣炸

將牛排放置正中央，氣炸鍋設定180度氣炸六分鐘，中途記得翻面唷！

STEP4 靜置

最重要的步驟來了！請讓牛排靜置一會兒，因剛剛高溫料理過，牛排內的血管仍是膨脹的狀態，此時直接切開會導致肉汁直接流出，所以請靜置讓牛排將肉汁吸至飽滿後再行食用，美味的牛排就完成囉！

相較起煎牛排五步驟，這次氣炸鍋只需花四個步驟就完成了，且時間也大大地縮短，氣炸鍋的定溫也不用擔心會不會把牛排煎壞或煎老了，實在是懶人和煮癡的一大福音，跟著以上四個步驟相信你也能輕鬆用氣炸鍋煎牛排囉💯！